Al Buonumore si utilizza solo pesce fresco del nostro litorale (Versilia), pesce detto "povero" perchè meno conosiuto( sugarelli, ombrine, muggini, razze, ciortoni ,acciughe , aluzzi ...) e verdure solo di stagione del nostro territorio. Il pesce viene tutto sfilettato.
Il menù degustazione di € 35,00 comprende una serie di portate che vanno in crescendo di sapore e delicatezza. Normalmente si passa dal pesce crudo fino a terminare con un assaggio di spaghetto (filosofia che portiamo avanti da più di 20 anni avendola iniziata al "Rugantino", locale storico di Viareggio).
Molta attenzione anche nella preparazione dei dessert, delle focaccine e dei panini.
Aperto a pranzo e cena con possibilità di scelta nel menù degustazione anche solo di alcune portate.
Menù degustazione € 35,00 (bevande escluse)
Non si accettano carte di credito (essendo in zona parco, non c'è telefono fisso)
Gli animali sono ben accettati.
Piccola carta dei vini
Olio extra vergine del nostro territorio.
SEGNALATO DA RISTORANTI D'ITALIA 2009 - GUIDA L'ESPRESSO
scarso
sufficiente
discreto
soddisfacente 
buono
più che buono
ottimo
eccellente